Ekonomi dan society


 
IndeksCalendarFAQPencarianAnggotaGroupPendaftaranLogin

Share | 
 

 Kue-kue Putih Telur

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Kue-kue Putih Telur   Wed Dec 16, 2009 11:48 pm

Kalau Anda penjual kue, pasti di saati ini punya putih telur yang melimpah. Ayo, kita manfaatkan jadi kudapan baru yang nikmat. Siapa tahu juga bisa di jual.


PIZZA GORENG PUTIH TELUR

untuk 20 buah

Bahan kulit:
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 1/2 sendok teh gula pasir
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 150 ml air
6. 1 sendok makan minyak goreng
7. 1/2 sendok teh garam


Bahan isi :
1. 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2. 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3. 200 ml susu cair
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. 2 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
7. 4 lembar keju lembaran, dipotong-potong kotak kecil
8. 1 sendok makan margarin untuk menumis


Cara membuat :
1. Isi : panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai kental. Angkat.
4. Masukkan sosis ayam dan keju. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
5. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
6. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
7. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
8. Pipihkan adonan bentuk bulat pipih. Beri isi. Tumpuk dengan adonan kulit. Rekatkan dengan air. Tekan sisinya dengan garpu. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.
9. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.


-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Cake Pandan Lapis Vla   Thu Dec 17, 2009 12:49 am

CAKE PANDAN LAPIS VLA

Untuk 16 potong

Bahan Cake :
1. 250 gram putih telur
2. 1/4 sendok teh garam
3. 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
4. 125 gram gula pasir
5. 25 gram santan kental instan
6. 150 gram tepung terigu protein rendah
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 50 gram margarin, dilelehkan
9. 1/4 sendok teh esens pandan
10. 3 tetes pewarna hijau tua


Bahan Vla :
1. 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2. 25 gram tepung maizena
3. 1 lembar daun pandan
4. 30 gram gula pasir
5. 1 kuning telur
6. 1/8 sendok teh esens kelapa
7. 70 gram kelapa muda, dikeruk panjang


Cara membuat :
1. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan emulsifier dan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan santan kental instan. Kocok perlahan. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan margarin, esens pandan, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 22x22x4 cm dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
6. Belah dua cake. Masukkan selembar cake bagian bawah di loyang yang sama yang di alas plastik .
7. Vla: rebus santan, tepung maizena, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mengental. Matikan api. Segera masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Tambahkan esens kelapa dan kelapa muda. Aduk rata.
8. Segera tuang di atas cake. Tutup lagi dengan sisa cake. Dinginkan.


-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Olieballen apel kismis   Thu Dec 17, 2009 12:59 am

OLIEBALLEN APEL KISMIS

Untuk 29 buah


Bahan :
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok teh baking powder
3. 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
4. 25 gram gula pasir
5. 1 butir telur
6. 150 ml susu cair
7. 20 gram margarin
8. 1/2 sendok teh garam
9. 75 gram apel parut kasar
10. 50 gram kismis, dipotong dua bagian


Bahan pelapis:
50 gram gula donat


Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, kayumanis bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu cair. Sambil diuleni licin. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai licin.
3. Masukkan apel dan kismis. Uleni rata. Diamkan 20 menit sampai mengembang
4. Sendokkan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan bersama taburan gula tepung.


-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Martabak Mini Cokelat Kacang   Thu Dec 17, 2009 1:09 am

MARTABAK MINI COKELAT KACANG

Untuk 16 buah


Bahan kulit :
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 15 gram susu bubuk
3. 1/4 sendok teh baking powder
4. 30 gram gula pasir halus
5. 1/4 sendok teh garam
6. 300 ml air
7. 1/2 sendok teh ragi instan
8. 150 gram putih telur
9. 50 gram gula pasir halus
10. 3/4 sendok teh soda kue
11. 25 gram margarin, dilelehkan


Bahan isi:
1. 25 gram margarin untuk olesan
2. 50 gram kacang tanah kupas, disangrai dan dicincang kasar
3. 50 gram meises cokelat
4. 2 sendok teh susu kental manis putih


Cara membuat :
1. Kulit : campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok sampai rata. Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan soda kue dan margarin leleh. Aduk rata.
5. Tuang ke teflon kecil tanpa dioles. Biarkan mengembang. Tutup dan biarkan matang
6. Segera oles permukaan kue dengan margarin. Tabur kacang dan meises cokelat. Tuang susu kental manis. Lipat dua. Oles lagi kulitnya dengan margarin.



-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Chiffon Cake Cokelat Ketan Hitam   Thu Dec 17, 2009 3:35 am

CHIFFON CAKE COKELAT KETAN HITAM


Untuk 16 potong.

Bahan :
1. 100 gram tepung terigu protein rendah
2. 50 gram tepung ketan hitam
3. 25 gram cokelat bubuk
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 115 gram minyak goreng
6. 125 gram santan kental instan
7. 50 ml air
8. 350 gram putih telur
9. 1 sendok teh cream of tartar
10. 1/2 sendok teh garam
11. 150 gram gula pasir


Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu, tepung ketan hitam, cokelat bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur minyak goreng, santan kental instan, dan air. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan
6. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin.
7. Oven 70 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
8. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.




-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Brownis Kacang Havermut   Thu Dec 17, 2009 3:44 am

BROWNIS KACANG HAVERMUT

Untuk 15 potong

Bahan:
1. 120 gram margarin
2. 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
3. 20 gram cokelat bubuk
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 50 gram tepung terigu protein sedang
6. 50 gram kacang tanah bubuk (dari kacang tanah kupas, disangrai, didinginkan dan diblender halus)
7. 30 gram havermut
8. 150 gram putih telur
9. 1/4 sendok teh garam
10. 75 gram gula pasir
11. 25 gram kacang tanah kupas, dicincang kasar


Cara membuat :
1. Ayak cokelat bubuk, baking powder, dan tepung terigu. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.
4. Masukkan kacang tanah bubuk dan havermut. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang ke loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kacang tanah cincang.
8. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.




-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Cake Kapucino Lapis Cokelat   Thu Dec 17, 2009 4:03 am

CAKE KAPUCINO LAPIS COKELAT


Untuk 16 potong

Bahan Cake:
1. 200 gram putih telur
2. 1/4 sendok teh garam
3. 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
4. 100 gram gula pasir
5. 100 gram tepung terigu protein sedang
6. 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, didinginkan, diblender halus
7. 35 gram margarin, dilelehkan
8. 1 sachet kapucino bubuk


Bahan isi:
1. 100 gram mentega putih
2. 25 gram margarin
3. 75 gram susu kental manis cokelat
4. 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
5. 1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan


Bahan larutan kopi (aduk rata):
1. 1 sendok teh kopi instan
2. 1/2 sendok makan gula pasir
3. 50 ml air mendidih


Cara membuat :
1. Cake: kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan kapucino bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin yang dialas kertas roti dan ditabur tepung terigu.
4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
5. Belah cake menjadi 3 bagian.
6. Bahan isi: Kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Tambahkan susu kental manis cokelat, cokelat masak pekat, dan larutan cokelat bubuk. Kocok rata.
7. Ambil selembar cake. Oles dengan larutan kopi. Oles dengan bahan isi.
8. Hias dengan sisa isi.



-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Cake Tape Ketan Hijau Beragi   Thu Dec 17, 2009 6:30 am

CAKE TAPE KETAN HIJAU BERAGI


Untuk 14 potong

Bahan Biang:
1. 1 sendok teh ragi instan
2. 1 sendok teh gula pasir
3. 50 ml air hangat


Bahan:
1. 150 gram margarin
2. 50 gram gula pasir halus
3. 225 gram tepung terigu protein sedang
4. 1 sendok teh baking powder
5. 100 gram tape ketan hijau, diperas
6. 50 gram santan kental instan
7. 150 gram putih telur
8. 1/4 sendok teh garam
9. 75 gram gula pasir


Cara membuat:
1. Biang: aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan 15 menit.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan biang. Aduk rata. Masukkan tape ketan hijau dan santan kental. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang tulban kecil yang dioles margarin. Diamkan 45 menit.
7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.



-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Bolu Gulung Pisang Moka   Thu Dec 17, 2009 6:42 am

BOLU GULUNG PISANG MOKA

Untuk 30 potong

Bahan:
1. 75 ml susu cair
2. 50 gram pisang ambon
3. 75 gram minyak goreng
4. 1/2 sendok teh moka pasta
5. 175 gram tepung terigu protein rendah
6. 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
7. 400 gram putih telur
8. 1 sendok teh cream of tartar
9. 150 gram gula pasir
10. 50 gram buttercream untuk olesan


Cara membuat:
1. Blender susu dan pisang ambon. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan moka pasta. Aduk rata.
2. Tuang sedikit-sedikit ke tepung terigu dan kayumanis bubuk yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit ke campuran tepung. Aduk rata. Tuang lagi ke kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
7. Bagi 2 adonan. Ambil selembar cake. Oleskan buttercream. Gulung dan padatkan.


-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Roti Moka Isi Cokelat   Thu Dec 17, 2009 7:07 am

ROTI MOKA ISI COKELAT

Untuk 16 buah

Bahan:
1. 400 gram tepung terigu protein tinggi
2. 6 gram ragi instan
3. 30 gram gula pasir
4. 25 gram susu bubuk
5. 60 gram putih telur
6. 240 ml air es
7. 30 gram margarin
8. 1/2 sendok teh moka pasta
9. 1 sendok teh garam


Bahan isi:
1. 150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
2. 1 sendok makan margarin
3. 30 ml susu cair


Bahan Olesan:
1. 1 kuning telur
2. 1/2 sendok makan susu cair


Cara membuat:
1. Isi : campur cokelat masak pekat leleh dengan margarin dan susu cair. Aduk rata. Biarkan mengental.
2. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin, moka pasta, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
5. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit
6. Giling tipis memanjang. Beri isi. Bentuk oval.
7. Letakkan di loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
8. Oleskan bahan olesan.
9. Oven 11 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.


-
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
Sponsored content




PostSubyek: Re: Kue-kue Putih Telur   Today at 3:10 am

Kembali Ke Atas Go down
 
Kue-kue Putih Telur
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1
 Similar topics
-
» Wortel, Telur, Biji Kopi
» Salam kenal ninja putih dari cipete
» | HELM AGV Longway | Putih |SIZE XL | kondisi gress
» WTB Arai Warna Putih Polos. (Pure White or Pearl White)
» [ask] bikin plat putih dimana yaahh???

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
Ekonomi dan society :: MASAKAN :: Resep masakan dalam negeri-
Navigasi: