Ekonomi dan society


 
IndeksCalendarFAQPencarianAnggotaGroupPendaftaranLogin

Share | 
 

 Lontong oncom bumbu kari

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
firststep
Admin


Jumlah posting : 1221
Join date : 16.07.09

PostSubyek: Lontong oncom bumbu kari   Sun Aug 16, 2009 1:55 am

santa Bahan kulit :
500 gram beras, dicuci bersih
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
1 1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus


santa Bahan isi :

250 gram oncom, dibakar sebentar, dicincang kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh kari bubuk
200 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
40 gram daun kemangi
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
22 buah cabai rawit hijau, untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis

santa Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur


santa Cara membuat :

1. Isi : tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan oncom, garam, gula merah, dan kari bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan santan kental. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan air asam jawa. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kulit : rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap.

4. Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi dan sebuah cabai rawit hijau. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum dan lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.

5. Rebus 4 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.


UNTUK 22 BUNGKUS
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://firststeply.forumotion.com
 
Lontong oncom bumbu kari
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
Ekonomi dan society :: MASAKAN :: Resep masakan dalam negeri-
Navigasi: